一顿饭中能够被身体利用来构建肌肉的蛋白质量取决于多个因素，例如饮食中所摄入的总蛋白质量、蛋白质质量、消化道对蛋白质的吸收利用率、个体的代谢率、身体运动量等等。普遍而言，身体能够利用的最大蛋白质量大约为20-30克，超过这个量的蛋白质将不能被全部利用，可能变为能量储备或者消耗掉，因此，对于一个人，单顿饭中所摄入的蛋白质量的建议摄入量通常在20克左右。
1、减脂饮食之蛋白质摄入量与自身应摄入热量计算蛋白质摄入比例1.正常蛋白质摄入比例应在每公斤体重1到3克左右；2.每顿饭摄入蛋白质的比例。在平时我们做力量训练时，可以在训练完1到2小时的时间进行蛋白质补充，但在补充前，应该提前摄入10克葡萄糖（身体在力量训练结束后，肝糖原与肌糖原消耗的比较多，如果直接补充蛋白质，就会被身体当作能量转换成糖原浪费掉）。像平时不是没有做力量训练的时候，我们可以将蛋白质在平时的三餐中进行摄入。
甚至有相关文献表明，即使每天每公斤体重摄入2.6克蛋白质，对健康也并没影响。但同样，只要每餐摄入蛋白质超过40克，是不会对身体造成很大影响的。蛋白质被人体吸收后，会产生残留的氨，通过肾脏，以尿液的形式排出体外。所以，一些人认为高蛋白会对身体造成负担，其实只要摄入的量不要大大超标，就很难有影响。食物的三大宏量元素，我们知道这些基础的知识是很重要的，当然，如果我们有时间，可以去继续深入了解其他的内容。
2、如何计算及判断每天的蛋白质摄入量是否过多?从中国膳食指南推荐的蛋白质摄入是1850岁轻体力劳动者75克/天，跟你的身高体重，劳动强度和工作性质有关。每天正负10%都在合理范围之内。按照你提供的午餐菜谱来看，不知道你是一天这样，还是长期的生活习惯是这样。动物性食物比例太大，而且单一。过量的肉食也会造成血脂高，体内的胆固醇也高，而且现在的肉类都是速成的，有激素和别的有害物质，长期会对身体不好。
除了平衡营养，补充维生素和矿物质之外，VC还有解毒的作业。人体像一台结构复杂的机器，需要很多的营养素维生素和矿物质的和一些生物活性物质的协同作用，才会维持运作，平衡。单一的补充过量的蛋白质会造成别的营养素的吸收，如，过量的蛋白质会影响钙的吸收。蛋白质是不能储存的，过量的就会从肾脏排出来，反而加重了肾脏的负担。我在学习营养学，刚刚入门，有很多的知识不全面也不是很专业。
3、如何计算及判断每天的蛋白质摄入量是否过多根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男性和女性蛋白质的推荐摄入量分别是65、55克/天。以这个值为评判标准，将每日所摄取的含有蛋白质的食物（例如主食、植物大豆类、动物性食物）的数量记录下来，查表得到每种食物中含蛋白质的量，进行计算，即可得出全天总蛋白质的摄入量，再与国家标准进行比较，就知道是否过多或过少了。
