脱脂牛奶和全脂牛奶比较，哪个营养价值高？脱脂奶到底脱掉了哪些营养成分？@金太阳话健康@39健康网我们来比较一下脱脂牛奶跟全脂牛奶的一个营养成分，全脂牛奶它含有蛋白质，钙，维生素A，维生素D，维生素E，胆固醇，脂肪等，其中脂肪含量在3%4%左右。而脱脂牛奶呢它主要就是去除全脂牛奶里面的脂肪含量，脱脂奶脂肪含量大概在0.5%左右。
1、脱脂奶好还是全脂奶好全脂牛奶更好。全脂奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。那些害怕脂肪的消费者总觉得应当选择脱脂奶。主要区别从补钙的角度来说，全脂奶，即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、维生素A、维生素E等，是我们补钙的最佳食品之一。
那些害怕肥胖的人总觉得应该选择脱脂奶，其实，牛奶中含有的多种维生素，如维生素K、A、E等都是脂溶性维生素，藏在牛奶的脂肪当中，脱脂的同时这些维生素也随之丢失了，对人体发育不利。此外牛奶的香气也是靠脂肪中的挥发成分，没有脂肪，牛奶就没有香味。所以，如果给老人选牛奶，不妨选用半脱脂奶；是孩子就一定选用全脂牛奶。
2、脱脂牛奶和全脂牛奶哪个好牛奶在人们的生活中最常见的，也是人们最喜欢的一种营养品。而且随着时代的进步，很多人都比较注重健康养生，所以在饮食方面不仅要健康还有有营养。那么在他们选择牛奶的时候发现脱脂牛奶和全脂牛奶哪个好?不妨我们来了解下。脱脂牛奶和全脂牛奶哪个好全脂牛奶中含有较多的脂肪，每一百克牛奶中含脂肪在4克以上，这个脂肪含量对那些身体肥胖和血脂较高的人来说，会不利于身体健康，全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。
3、牛奶脱脂好还是全脂好各有各的好，如果想要减肥，主要还是喝脱脂牛奶比较好。全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.01.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。也就是说，如果每天饮用一袋250克（243毫升）的全脂牛奶，摄入的脂肪为7.5克。对于绝大多数小康家庭的消费者来说，每天从日常饮食中摄入的脂肪达75克以上，牛奶中脂肪在一日当中所占比例仅为10%，并不算高。
“其实，喝一杯全脂牛奶，只能得到约7.5克脂肪，而吃100克瘦猪肉，却会获得20克脂肪；做菜时放油稍多一点儿，一个菜就会多出10克以上的脂肪。所以，通过喝低脂奶来减少膳食脂肪，并不是一种非常有效的方法，”目前市场上可看到的牛奶，按照脂肪的含量分类，主要有低脂牛奶、脱脂牛奶和普通牛奶。普通牛奶中约含3.8%的脂肪，低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，脱脂牛奶所含的脂肪在1%以下。
