靠吃也能瘦，只要区分快碳、慢碳一个月轻松瘦十斤！这是一个关于营养学的常见问题来因为碳水化合物是人体重要的能量来源但也会影响血糖和体重碳水化合物可以根据其结构和消化速度分为简单碳水和复杂碳水1简单碳水，又称快碳一是由单糖或双糖组成的碳水化合物，如葡萄糖、果糖、蔗糖等。这类碳水化合物在消化过程中很容易被分解成单糖，然后迅速被吸收进入血液，导致血糖升高。
2复杂碳水，又称慢碳一是由多个单糖连接成的长链或支链的碳水化合物，如淀粉、纤维素等。这类碳水化合物在消化过程中需要经过酶的作用才能逐渐分解成单糖，然后缓慢被吸收进入血液，导致血糖平稳。复杂碳水通常存在于粗粮、豆类、蔬菜等食物中。3一般来说复杂碳水比简单碳水更有利于健康因为它们可以提供更持久的能量增加饱腹感、降低血糖波动预防糖尿病和肥胖等疾病因此，在日常饮食中应该适当减少简单碳水的摄入增加复杂碳水的摄入选择优质的主食和零食
1、为什么说碳水化合物是生命活动的主要能源?碳水化合物是由碳、氢和氧二三种元素组成，包括一些具有甜味的糖质及：具有糖类性质的化合物，是人类最重要、最廉价的能量来源。1克碳水化合物产生16.7千焦耳（4千卡）的热量。有人形象地把它称之为生命的燃料。碳水化合物在自然界分布很广，谷类、瓜果、乳类等食物无不含有这类营养素，尤以米面含量最多。中医认为米面性味甘平，大都具有补中益气、滋养身体的功效。
”碳水化合物可分为两大类，一类是可被人体消化吸收利用的各种糖类，另一种虽然也具有糖类的结构，但很难被人体利用，这主要是指膳食纤维。能被机体利用的糖类有单糖、双糖、低聚糖及某些多糖。食物中的单糖主要有葡萄糖、果糖及半乳糖。常见的双糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖。蔗糖存在于甘蔗和甜菜中，市场上卖的白糖、红糖都是从甘蔗或甜菜中提炼出来的。
2、碳水化合物的作用是什么?碳水化合物的主要功能之一是为你提供能量，食物中的大部分碳水化合物在进入血液之前就被消化并分解成葡萄糖，细胞会吸收血液中的葡萄糖，并通过一系列复杂的细胞呼吸作用产生一种叫做三磷酸腺苷(ATP)的分子，细胞可以利用ATP为多种代谢任务提供能量，身体的大部分细胞都是使用碳水化合物作为它们的主要能量来源提供储存能量。碳水化合物的作用是为人体提供能量，提供胃肠动力，促进消化系统的健康。
3、碳水化合物为什么是最重要最经济的能源物质它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素，米饭,面都是碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维.糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量.纤维并不产生热量.它不能被吸收.然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收.所有的碳水化合物都是以糖为单位的.根据其的含量和它们之间复杂联接程度来决定碳水化合物是:简单的(如糖类):它们是由单或双糖单元组成的.牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有简单碳水化合物，然而人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。
