你知道吗？蛋白质是减肥的秘密武器。蛋白质是身体构成的重要成分，它不仅可以帮助我们建立肌肉，还可以提高代谢，促进脂肪的燃烧，从而达到减肥的效果，而且蛋白质还可以能让我们更长时间的感觉到饱腹，减少食欲，避免暴饮暴食，比如早餐，早餐是一天中最重要的一餐，吃一份含有富含蛋白质的早餐能让你更长时间的感觉到饱腹，减少吃零食的欲望，比如吃一份鸡蛋加菠菜的煎蛋卷，或者一份燕麦粥加上一勺蛋白粉，还有就是每餐吃蛋白质。
比如在午餐和晚餐中加一份鸡胸肉或者鱼肉，或者吃一份蛋白质丰富的豆腐或者豆类，还有就是蛋白质的饮食替代。如果你不喜欢吃肉类或者豆类可以考虑用蛋白粉来替代，蛋白粉可以添加到奶昔，酸奶，燕麦粥等食物中能让你更容易摄入足够的蛋白质。总之蛋白质是减肥的秘密武器，只要合理的摄入足够的蛋白质就可以轻松的减肥，让你在管理期间事半功倍。
1、烘焙可以用蛋清代替蛋白粉吗?可以代替。但是蛋清中不能混入蛋黄。可以的，但是蛋清比蛋白粉更浓，多加点水。可以的，但是蛋白粉更稀，所以要放多一点水。这个是不可以的，因为蛋白粉是经过处理的。可以的，但是要注意加水量。可以是可以，但要注意水分的换算。蛋白粉毕竟是水分含量很低的。用蛋清的话，最终的成型效果可能不会那么好。打发蛋白是做烘焙中最常见的一道工序之一，蛋白打发不够则会导致蛋糕表面回缩、侧腰，打发过了又会导致表皮开裂！
稳定的蛋白霜(即打发好的蛋白)放几分钟没问题，但最好还是尽快使用。已经消泡的蛋白，你就把它煮了或煎了吃吧，因为基本不可能再重新打至发！②油脂与水分是打发蛋白失败的头号因素。经常有朋友问，为什么打发蛋白的时候，容器里一滴水，一滴油都不能沾呢？这是因为水分会稀释蛋液，使蛋液无法附着在打蛋器上，这样自然无法打发。而油脂会使蛋白质乳化，破坏原有的结构，所以也无法打发。
2、吃什么食物可以代替乳清蛋白粉?牛肉，鱼虾，牛奶，这些。五万年。煮熟的鸡蛋的鸡蛋清可以代替乳清蛋白粉，乳清蛋白粉是健身后立刻冲水喝了好，鸡蛋清可以健身后10分钟吃，虽然效果没有乳清蛋白那么明显但是健康而且便宜，我健身6年从不吃增肌粉肌酸跟乳清蛋白，是药三分毒这些提炼出的东西里面都有添加剂跟防腐剂而且对肾脏及其的不好。
3、能否用鸡蛋代替蛋白粉,增加营养呢?鸡蛋营养丰富，但也不宜过量食用。过量食用鸡蛋容易引发一系列病症，高血脂等富贵病也是其中之一。《中国居民膳食指南2016》针对蛋的推荐摄入量是做了调整，建议是：每天一个（4050克）。一般情况下，成年人每天可以吃12个鸡蛋。2个鸡蛋可以提供约13克蛋白质。但是，这少量的蛋白质并不能满足健身增肌的需求。增肌期每天一般需要补充70140克蛋白质。
鸡蛋替代不了蛋白粉，也替代不了其它高蛋白食品，比如：牛肉、羊肉、鱼肉、海鲜、乳类及豆类等。这些高蛋白食品不仅风味质地不同，而且营养成分也有很大差别，饮食多样化是营养均衡的必然要求。事实上，鸡蛋只是基础营养的一部分，不是全部，鸡蛋并不是超级食物，也不是终极完美食物。蛋白粉尤其是乳清蛋白粉则属于运动营养，基础营养和运动营养是互补关系，不是排他关系。
